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[食尚養身] 夏天少吃肉多吃素,男女老少皆宜的家常菜

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十一師兄
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1F
發表于 3 天前 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

一、草菇炒山藥

食材:草菇、山藥、黑木耳、鹽、蔥、油、生粉適量

做法:

1、草菇清洗干凈后對半切。

2、黑木耳提前浸泡好;山藥在火上烤一下后沖洗干凈再去皮手就不會癢。

3、把山藥切片備用;鍋中加入適量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下。

4、加入一大勺高湯或水煮開;加入鹽調味。

5、用生粉勾薄芡;撒上蔥花可以再淋上香油即可出鍋。

二、辣椒炒肉絲

主料:豬肉、洋蔥、辣椒

調料:蒜、生抽、玉米淀粉、食用油、料酒、老抽、陳醋、精鹽各適量

做法:

1、豬肉切絲,加入適量料酒、玉米淀粉、油抓勻。

2、辣椒切絲,洋蔥切絲、蒜切片。

3、溫油炒香洋蔥和蒜片。

4、加入肉絲,炒至變色,

5、加入1小勺老抽、2小勺生抽、少許陳醋,炒勻。

6、加入辣椒絲,加入少許精鹽,炒幾下即可。

三、蛋花葫蘆絲

主料:西葫蘆 (1個) 、雞蛋 (2個)。

調料:油、鹽、料酒適量

做法:

1、西葫蘆洗凈,切成均勻的薄片。

2、然后切成均勻的絲狀。

3、雞蛋磕入碗中,調入少許食鹽和料酒攪拌均勻,入油鍋炒成碎蛋花,盛出備用。

4、鍋中余油加熱,倒入西葫蘆絲翻炒1分鐘左右。

5、調入1茶勺的食鹽,翻炒均勻。

6、倒入事先炒好的雞蛋。

7、繼續翻炒片刻即可出鍋。

四、蔥油萵筍

主料:萵筍1根

調料:小蔥、鹽、雞精、芝麻香油、植物油、炒熟白芝麻、黃甜椒丁各適量

做法:

1、準備所需材料。

2、把萵筍切掉老的根部,再削去外皮。

3、切成細絲,撒少許鹽拌勻,腌15分鐘。

4、瀝去腌出來的水分,加少許糖和雞精拌勻。

5、裝在盤子中,撒上蔥花、熟白芝麻、黃甜椒丁。

6、將芝麻油和植物油混合燒至七成熱,迅速澆在蔥花上,拌勻后即可食用。

五、花生百合炒西芹

主料:鮮花生100g、鮮百合1頭、西芹150g

調料:生姜、大蒜、水淀粉、雞粉、鹽、油各適量

做法:

1、花生剝去外殼,百合剝成一瓣一瓣的洗凈,西芹洗凈斜切成片,姜切絲,蒜切末。

2、燒開一鍋水,放入百合焯燙約半分鐘,看到邊緣有點透明即可撈出。

3、原鍋水燒開,放入花生米,加少許鹽,用中火煮5分鐘后撈出。

4、大火燒熱炒鍋放油,下姜絲和蒜末爆香,下西芹翻炒,放入煮過的百合和花生,加入雞湯、鹽和雞粉快速翻炒幾下,最后淋入水淀粉勾芡即可出鍋。


szy4815
     
2F
發表于 3 天前 | 只看該作者
可是我喜歡吃肉!可是我喜歡吃肉!
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琰然
     
3F
發表于 3 天前 | 只看該作者
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奮斗中的老青年
     
4F
發表于 前天 10:39 | 只看該作者
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孟小麗
     
5F
發表于 前天 11:28 來自手機 | 只看該作者
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還是要有肉才行來自: Android客戶端
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